Salami z większą zawartością witaminy C niż jabłko


Kiełbasa zawiera również witaminę C: kiełbasa wcale nie jest lepsza niż jabłko
16.11.2013

Czy salami jest niezdrowe? Naukowcy wykazali, że salami zawiera więcej witaminy C niż jabłko. Powód: ze sztuczną witaminą kiełbasę należy konserwować. Ale czy to dlatego salami jest zdrowsze niż jabłko? Wcale nie, ponieważ według ekspertów od żywienia jabłko ma po prostu znacznie więcej do zaoferowania.

Dobre jedzenie powinno zadowolić nie tylko podniebienie. Organizm czerpie energię z pożywienia, a także pokrywa codzienne zapotrzebowanie na ważne składniki odżywcze. Warzywa, produkty pełnoziarniste, owoce to produkty, o których wiadomo, że zawierają witaminy, błonnik i minerały, które organizm może wytwarzać tylko w ograniczonym zakresie. Produkty te odgrywają ważną rolę w odżywianiu i powinny być dostarczane organizmowi regularnie i w sposób zrównoważony. Jednak nie wszystkie składniki odżywcze mogą być dostarczane do organizmu w wystarczających ilościach za pośrednictwem tych pokarmów.

Witaminy są również zawarte w kiełbasach i produktach mięsnych. W szczególności w kiełbasach można znaleźć witaminę C, która jest wykorzystywana głównie w przetwórstwie mięsnym jako środek konserwujący, dzięki czemu można dłużej cieszyć się produktami i uniknąć przebarwień. Odbywa się to poprzez dodanie kwasu askorbinowego. Średnio stosuje się od 30 do 100 miligramów na 100 gramów. Dodane kiełbasy czasami zawierają wyższą zawartość witamin niż owoce lub warzywa. W kiełbasie i mięsie zawarte są witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak witamina E i A, a także szereg witamin rozpuszczalnych w wodzie: B1, B2, B6 oraz prowitamina, kwas foliowy. Jabłko zawiera średnio 12 miligramów witaminy C na 100 gramów. Nie oznacza to, jak podaje obecnie wiele innych mediów, że kiełbasa może służyć jako zamiennik niezbędnych składników odżywczych. Ponieważ oprócz zdrowych witamin owoce i warzywa zawierają również dużo błonnika i wtórnych substancji roślinnych (fitaminy), które są dobre dla trawienia i wzmacniają układ odpornościowy.

Spożywając mięso i wędliny, organizm wchłania również tłuszcze zwierzęce (nasycone kwasy tłuszczowe), które są przechowywane w organizmie i mogą prowadzić do otyłości, jeśli są spożywane w nadmiernych ilościach. Zwiększa się również ryzyko powikłań, takich jak zawał serca, udar, cukrzyca i niektóre nowotwory i ogólnie można powiedzieć, że należy przestrzegać zbilansowanej diety. Każdy musi sam zdecydować, czy spożywanie mięsa i wędlin jest absolutną koniecznością. Dieta bezmięsna z pewnością wymaga, abyś musiał więcej radzić sobie z innymi produktami.

Bardziej roślinna żywność jest nie tylko zdrowsza, ale uprawa owoców i warzyw pozwala również zaoszczędzić wodę, energię i mięso w porównaniu z produkcją mięsa, co jest dobre dla klimatu. (fr)

Zdjęcie: Pascua Theus / pixelio.de

Informacje o autorze i źródle



Wideo: Zdrowe jajko - Jadwiga Kempisty -


Poprzedni Artykuł

Hartz IV: Urząd pracy odmawia wypłaty różnicy w prywatnym ubezpieczeniu zdrowotnym

Następny Artykuł

Przemoc w rodzinie: bicie też mężczyzn