- f84thunderjet.com
- Zgłoś nadużycie
We are searching data for your request:
Białka zawarte w surowym mleku chronią przed alergiami i astmą
W toku badań naukowcy pod kierunkiem prof. Eriki von Mutius z Uniwersytetu Ludwiga Maksymiliana w Monachium odkryli, że aktywne składniki surowego mleka chronią dzieci przed chorobami przewlekłymi, takimi jak astma i alergia. Naukowcy są przekonani, że ich praca odkryła obiecujący mechanizm ochronny.
Dzieci wiejskie rzadziej cierpią na alergie
Niektóre badania wykazały, że dzieci dorastające na wsi mają mniejsze ryzyko alergii i astmy. Według naukowców z Monachium alergologa dr. Erika von Mutius w porównaniu z magazynem przyrodniczym „GEO” specjalnie przygotowane mleko może pełnić funkcję ochronną przed katarem siennym i tym podobnymi. Badania wykazałyby, że ryzyko astmy u dzieci mogłoby zostać znacznie zmniejszone o 40 do 50 procent, gdyby składniki nie zostały zniszczone podczas pasteryzacji.
Zespół naukowców odkrył wcześniej, że duża liczba gospodarstw w południowych Niemczech, Szwajcarii i Austrii stwierdziła, że dzieci na obszarach wiejskich cierpiały na choroby alergiczne znacznie mniej niż dzieci w miastach. Teraz naukowcy podejrzewają, że oprócz innych czynników, codzienne spożywanie surowego mleka ma działanie ochronne. Dzieci mogą być chronione przed katarem siennym, astmą i alergią na pyłki.
Zarazki w surowym mleku są niebezpieczne dla zdrowia
Jednak spożywanie niepasteryzowanego mleka nie jest nieszkodliwe. Nieoczyszczone mleko prosto od krowy zawiera drobnoustroje i zarazki, które mogą być trudne dla zdrowia. Surowe mleko nie jest podgrzewane i nie jest poddawane obróbce. Ponieważ bakterie powodują poważne choroby zakaźne, mleko jest pasteryzowane od czasu jego sprzedaży w XIX wieku. Jednak ponieważ mleko to jest w dużym stopniu podgrzewane, wiele skutecznych funkcji ochronnych zostaje utraconych. Pasteryzacja nie tylko zabija zarazki, ale także niszczy liczne białka.
To właśnie te utracone białka, które mają działanie ochronne, wymuszają uodpornienie na choroby płuc i katar sienny, jak wyjaśniają naukowcy czasopismu „GEO”. Aby nadal osiągnąć efekt ochronny, naukowcy chcą pracować nad modyfikacją surowego mleka, tak aby substancje białkowe były zatrzymywane nawet po usunięciu zarazków.
Federalny Instytut Oceny Ryzyka zwrócił uwagę, że można gotować świeże mleko z domu. Wcześniej jednak należy upewnić się, że produkcja mleka przez rolników jest zgodna z przepisami higienicznymi. Żadne cenne składniki nie są redukowane podczas gotowania. Tylko zawartość witaminy C nieco się obniża - powiedział rzecznik. Na wsi wiele gospodarstw ekologicznych oferuje „bezpośrednio z gospodarstwa”. Konsumenci mogą tam również kupić surowe mleko. Jednak może się zdarzyć, że normalne ciepło obniża poziom białek, dlatego naukowcy szukają alternatyw. (sb)
Czytaj:
Czy świeże mleko z gospodarstwa jest zdrowe?
Pierwsze mleko od krów zapobiega biegunce
Terapia raka: mleko matki jako zabójca raka
Pij mleko bez laktozy, jeśli nie tolerujesz laktozy
Co to jest zabawna wiadomość
Między nami, spróbuj poszukać odpowiedzi na swoje pytanie w google.com
Szkoda, że teraz nie mogę wyrazić - pospieszam się z pracy. Zostanę zwolniony - koniecznie wyrażę opinię na ten temat.
Parafraza, proszę
I think you are not right. Jestem pewien.
Między nami działałbym inaczej.
Mylisz się. Napisz do mnie w PM, będziemy się komunikować.