Słone burgery nie tylko w Nowej Zelandii



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Najbardziej słone burgery je się w Nowej Zelandii

Powszechnie wiadomo, że fast food zawiera dużo soli. Jednak australijscy naukowcy odkryli teraz, że ilość ta różni się znacznie w zależności od kraju. Przeanalizowali niektóre dania typu fast food od sześciu głównych międzynarodowych dostawców z Australii, Kanady, Francji, Nowej Zelandii, Wielkiej Brytanii i Stanów Zjednoczonych. Najbardziej słone burgery są na stole w Nowej Zelandii.

Sieci fast foodów mogą zmniejszyć zasolenie ich jedzenia
Elizabeth Dunford z The George Institute for Global Health w Sydney i jej współpracownicy odkryli, że dostawcy fast foodów solą swoje potrawy w różnym stopniu w różnych krajach. W czasopiśmie „Canadian Medical Association Journal” naukowcy piszą, że jest to dowód na to, że sieci fast foodów mogą mieć wpływ na zawartość soli i przyczyniać się do zdrowszej diety, zmniejszając jej ilość. Wysoka zawartość soli w pożywieniu prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi, a tym samym zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Międzynarodowy zespół badawczy zbadał zasolenie 2124 dań z sześciu dużych międzynarodowych sieci fast food w Kanadzie, Wielkiej Brytanii, Nowej Zelandii, Australii, Francji i USA. Zostało to oparte na informacjach od dostawców, w tym Subway, Burger King, Pizza Hut, Domino’s Pizza, Kentucky Fried Chicken i McDonald’s. Naukowcy wybrali te sieci fast foodów, ponieważ są to najwięksi transnarodowi dostawcy tego rodzaju.

Fast food jest zbyt słony i prowadzi do wysokiego ciśnienia krwi i chorób układu krążenia. Analiza statystyczna obejmuje takie produkty jak burgery, nuggetsy z kurczaka, frytki, kanapki i sałatki. Naukowcy zidentyfikowali bryłki kurczaka McDonald's w Stanach Zjednoczonych z 1,6 grama soli na 100 gramów produktu, co stanowiło dwuipółkrotność zawartości soli w tej samej potrawie w Wielkiej Brytanii (0,6 grama na 100 gramów produktu). W przypadku pikantnych składników śniadaniowych, takich jak szynka, zawartość soli w USA była szczególnie wysoka i wynosiła 1,8 grama na 100 gramów produktu. Dla porównania było to 1,4 grama w Wielkiej Brytanii i 1,1 grama w Nowej Zelandii. Inny wynik analizy wykazał, że kanapki Pizza Hut są średnio o 70 procent bardziej zasolone niż kanapki konkurenta Subway. Najbardziej słone burgery serwowane są w Nowej Zelandii. Zawierają średnio 1,4 grama na 100 gramów produktu. W Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii hamburgery mają poziom zasolenia odpowiednio 1,3 i 1,1 grama.

Naukowcy zakładają, że różnice w zasoleniu od dostawców fast foodów nie są przypadkowe ani związane z produkcją, ale są zamierzone. Dunford odwołuje się do wcześniejszych badań, które wykazały, że ilość soli w żywności może być stopniowo zmniejszana, a konsumenci tego nie zauważają. Stopniowo przyzwyczaisz się do tego. Dostawcy fast foodów przyczyniliby się do zdrowszego odżywiania.

Niższe zasolenie może uratować tysiące istnień Już w 2010 roku amerykańscy naukowcy w New England Journal of Medicine podali, że mniej soli w żywności może uratować tysiące istnień rocznie. Piszesz, że ludzie w Stanach Zjednoczonych spożywaliby szczególnie duże ilości soli. Dzienna dawka zmniejszona o trzy gramy może zapobiec 44 000 do 92 000 zgonów rocznie, powiedziała Kirsten Bibbins-Domingo z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco i jej współpracownicy. Lekarze oszacowali, że od 54 000 do 99 000 mniej ostrych ataków serca, od 60 000 do 120 000 mniej nowych przewlekłych chorób serca i od 32 000 do 66 000 mniej udarów rocznie. Według naukowców może to zaoszczędzić amerykańskiemu systemowi opieki zdrowotnej od 10 do 24 miliardów dolarów rocznie.

Eksperci twierdzą, że jeśli dzieci i młodzież wcześnie zaczną zmniejszać spożycie soli, ryzyko późniejszych chorób sercowo-naczyniowych może zostać znacznie zmniejszone. Nie oznacza to jednak, że osoby starsze nie muszą już zwracać na to uwagi. W grupach wiekowych od 35 do 50 lat ryzyko chorób serca jest nadal zmniejszone o 30 do 43 procent z powodu zmniejszonego spożycia soli, jak odkryli Bibbins-Domingo i jej zespół. Statystycznie byłoby to o 2,7 do 3,9 miliona mniej pacjentów z nadciśnieniem. Jednak pozytywny czynnik zmniejszonego spożycia soli zmniejsza się wraz z wiekiem, ponieważ wtedy istnieją dodatkowe czynniki ryzyka, które nie istniały w młodym wieku.

Obniżenie wysokiego ciśnienia krwi poprzez dietę niskosolną i niskotłuszczową Wysokie ciśnienie krwi, w żargonie technicznym zwane także nadciśnieniem tętniczym, jest chorobą, w której ciśnienie krwi tętniczego układu naczyniowego jest chronicznie podwyższone. W dalszym przebiegu prowadzi do chorób wieńcowych, czyli chorób tętnic wieńcowych, uszkodzenia nerek, zawałów i udarów. Zmieniając styl życia, osoby dotknięte chorobą mogą w znacznym stopniu przyczynić się do poprawy stanu zdrowia. Pacjenci z nadciśnieniem powinni zdecydowanie rzucić palenie, zmniejszyć nadwagę i przejść na zdrową dietę niskotłuszczową. Szczególnie odpowiednie są dania kuchni śródziemnomorskiej, które zawierają dużo owoców i warzyw, pełnoziarniste płatki zbożowe, niskotłuszczowe produkty mleczne, mało chudego mięsa i ryb oraz zawsze trochę oliwy z oliwek. (ag)

Przeczytaj także:
Ochrona konsumentów: Zakaz szczęśliwego posiłku ma sens

Zdjęcie: Thommy Weiss / pixelio.de

Informacje o autorze i źródle


Wideo: W Queenstown


Uwagi:

  1. Tal

    To była moja wina.

  2. Finnin

    Quick answer, hint of mind :)

  3. Thutmose

    Przepraszam za moje ingerowanie ... Rozumiem to pytanie. Rozważymy.

  4. Nejas

    Przepraszam, pomyślałem i usunęłem pytanie

  5. Hamal

    To po prostu wspaniała odpowiedź.

  6. Lucius

    Przepraszam, ale moim zdaniem nie masz racji. Zapewniam. Napisz do mnie na PW, porozmawiamy.



Napisać wiadomość


Poprzedni Artykuł

Z Tai Chi przy problemach z zapaleniem stawów

Następny Artykuł

GAVI: planowane szczepienia dla 250 milionów dzieci