Zarazki w baraninie: Dlatego dobrze gotuj

Dobrze ugotuj mięso, aby chronić je przed zarazkami

Na krótko przed Wielkanocą Państwowy Urząd Kontroli Nadrenii-Palatynatu ostrzega przed bakteriami w mięsie owczym. Kto przestrzega zasad higieny kuchni przy przygotowywaniu pieczeni jagnięcej nie ma się czego obawiać.

Higiena i czystość mają decydujące znaczenie przy przygotowywaniu mięsa baraniego. Podczas śledztwa dotyczyła co szóstej próbki. Bakterie jelitowe mogą powodować wymioty, nudności i biegunkę - powiedziała rzeczniczka.

Eksperci zdecydowanie zalecają higienę i czystość podczas przygotowywania mięsa baraniego. W każdym razie mięso należy dokładnie ugotować, ponieważ zabije to zarazki. Bakterie mogą przetrwać w krwawym lub różowym ciele. Mrożone mięso baranie można rozmrozić na sicie w lodówce. W rezultacie zarazki na powierzchni rozmnażałyby się znacznie wolniej.

Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zarazków na inne potrawy, które nie mogą być podgrzewane, deski do krojenia, talerze i noże, z którymi stykało się mięso baranie, należy dokładnie umyć gorącą wodą i płynem do mycia naczyń, zanim zostaną użyte np. Do warzyw. być użytym.

Zarazki na mięsie stają się coraz bardziej popularne W prasie pojawiają się doniesienia o zarazkach na mięsie, takich jak drób, wołowina, jagnięcina i dziczyzna. Często pożyczki nie są w stanie oszacować, jak duże jest ryzyko dla zdrowia. Szczególnie dotknięte jest mięso z kurczaka. W hodowli zwierząt stosuje się obficie antybiotyki, dzięki czemu powstaje coraz więcej wielopornych zarazków, których nie można już zabić antybiotykami i trafiają do mięsa z kurczaka w jadłospisie konsumentów.

W hodowli zwierząt antybiotyki można podawać wyłącznie w hodowli zwierząt chorych. W rzeczywistości jednak leki te są często stosowane w celu przyspieszenia wzrostu zwierząt. (ag)

Przeczytaj także:
Łatwo rozpoznaj świeże jajka
Kolorowe pisanki w naturalnych kolorach
Jaja wielkanocne nieszkodliwe dla poziomu cholesterolu
Czerwone mięso zwiększa śmiertelność
Mięso sprzyja rakowi trzustki
Czy wegetarianie żyją dłużej?
Weganie żyją zdrowo z ryzykiem
Wirusy w mięsie jako czynnik wywołujący raka jelita grubego

Kredyt fotograficzny: wrw / pixelio.de

Informacje o autorze i źródle